Lage und Landschaft
Mühlbächer ist eine benannte Weinbergslage in Mundelsheim in der Weinbauregion Württemberg. Die Steillagen liegen in der Neckartallandschaft und umfassen südlich ausgerichtete Weinbergterrassen.
Geologie und Bewirtschaftung
Als charakteristisches Gestein der Mundelsheimer Steillagen einschließlich Mühlbächer ist Muschelkalk dokumentiert. Die Steillagen werden von Hand bewirtschaftet; die Trauben der südlich ausgerichteten Hänge werden im Herbst von Hand gelesen. Trockenmauern, die von örtlichen Wengertergenerationen errichtet und erhalten wurden, prägen die Weinbaukulturlandschaft.
Weine
Unter der Bezeichnung Mundelsheimer Mühlbächer sind rote Trollinger-Weine dokumentiert. Der Erzeuger führt sowohl eine trockene Variante als auch eine Variante ohne die Bezeichnung „trocken“. Ein Wein ist als Deutscher Qualitätswein b.A. Württemberg ausgewiesen.
Weinbau und Ausbau
Der Weinbau breitete sich in Mundelsheim später aus der Ebene auf die als Käsberg und Mühlbächer bekannten Steilhänge aus und wurde im Mittelalter zu einer wichtigen Einkommensquelle. Die Mundelsheimer Weingärtnergenossenschaft wurde 1903 gegründet. Die Trauben der Mundelsheimer Wengerter werden gemeinschaftlich im Käsbergkeller verarbeitet und ausgebaut.
