Lage und Einordnung
Laberstall ist eine offiziell eingetragene Einzellage in der Gemeinde Ockenheim in der Weinbauregion Rheinhessen. Im Weinlagenverzeichnis 2024 ist die Lage unter der Nummer 710624 geführt und mit einer Fläche von 18,0 Hektar registriert.
Topografie und Böden
Die Lage befindet sich auf etwa 125 bis 200 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Westen bis Nordwesten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus Terrassensand, Löss sowie sandigem Lehm bis Lehm. Zudem werden sie als vergleichsweise sandig beschrieben und weisen eine gute Durchlüftung sowie gute Bedingungen für die Durchwurzelung auf.
Rebsorten
Dornfelder ist als wichtigste Rebsorte der Lage dokumentiert. Außerdem sind Riesling und Regent in Weinen mit der Bezeichnung Ockenheimer Laberstall nachgewiesen.
Weine und Weinbereitung
Zu den dokumentierten Lagenweinen gehören ein trockener Riesling und ein trockener roter Regent, der im Barrique ausgebaut wird. Für einen Riesling des Jahrgangs 2023 werden eine schonende Verarbeitung und eine langsame Gärung beschrieben. Bei der Bewirtschaftung und Lese dieses Rieslings ist zudem eine selektive Ernte dokumentiert.
