Lage und Einordnung
Der Klosterberg ist eine eingetragene Einzellage in der Gemeinde Nieder-Olm. Sie liegt innerhalb der Großlage Gutes Domtal und der Teilregion Nierstein in Rheinhessen, flankiert Nieder-Olm und bietet einen Blick über das Selztal. Der Wilhelm-Holzamer-Literaturweg führt durch die Lage.
Relief und Böden
Die Weinberge liegen auf 140 bis 220 Metern Höhe und sind offiziell westlich ausgerichtet. Beschrieben werden auch Parzellen an einem Südwesthang sowie der Verlauf des Hangs in Richtung Zornheimer Berg. Der Boden besteht aus Kalkstein und Rendzina aus tertiären Meeresablagerungen eines kalkhaltigen Algenriffs. Er ist flach bis mitteltief, sehr kalkreich, steinig sowie sandig-lehmig und weist eine geringe pflanzenverfügbare Wasserspeicherung, gute Durchlüftung und ein gutes Erwärmungsvermögen auf.
Rebsorten und Weine
Auf Parzellen des Nieder-Olmer Klosterbergs werden Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling angebaut, unter anderem in den Unterlagen Ober der Geierschell und Am Hübrich. Die Weine werden als mineralisch und kreidig mit ausgewogener Säure beschrieben; die Frucht reicht von Zitrus, Apfel und Stachelbeere bis zu Mango und Passionsfrucht. Dokumentiert sind trockene, strukturierte Weißweine.
Bewirtschaftung und Name
Die Parzellen werden mit niedrigen Erträgen und intensiver Handarbeit bewirtschaftet. Für einen Grauburgunder sind eine grüne Lese, Entblätterung der Traubenzone, Handlese und die Auswahl vollreifer Trauben dokumentiert. Ausgewählte Weine werden getrennt in kleinen Edelstahltanks ausgebaut, spontan vergoren und längere Zeit auf der Feinhefe gelagert. Der Name Klosterberg wird auf eine Siedlung des Mainzer Klosters zurückgeführt; Nieder-Olm gehörte im frühen Mittelalter dem Mainzer Erzbischof.
