Lage und Geschichte
Kaulenberg ist eine registrierte Einzellage in Auen in der Nahe-Weinbauregion von Rheinland-Pfalz. Die historische Steillage liegt an den Südhängen oberhalb des Ortes. Der lokale Weinbau blickt auf eine Geschichte von ungefähr sechs Jahrhunderten zurück.
Topografie und Böden
Die Weinberge liegen in einem hoch gelegenen, kühlen Seitental der Nahe am Fuß des Soonwalds. Für die Lagen in Auen werden verwitterter Sandstein und Tonschiefer als Böden beschrieben.
Rebsorten und Weinstil
Riesling und Weißburgunder sind als wichtigste Rebsorten der Auen-Weinberge einschließlich Kaulenberg dokumentiert. Weine aus den Steillagen werden als mineralisch und ausdrucksstark beschrieben. Riesling zeigt eine ausgeprägte Säure und steinige Noten, während Weißburgunder mit Zitrus- und Pfirsichnoten sowie einem anhaltenden, runden Mundgefühl verbunden wird.
Bewirtschaftung
Das Weingut Hees bewirtschaftet Kaulenberg im Rahmen seiner Auer Steillagen mit niedrigen Erträgen, umfangreicher manueller Laub- und Rebstockarbeit sowie selektiver Handlese. Für die Weine des Weinbergsprogramms werden außerdem Spontangärung mit natürlichen Hefen, längerer Hefelagerkontakt, schonende Eingriffe und eine späte Abfüllung dokumentiert.
