Lage und Einordnung
Im Stein ist eine gesetzlich eingetragene Weinbergslage in Karlstadt im Mittelmain innerhalb der fränkischen Weinbauregion. Die Lage wird der Großlage Roßtal zugeordnet. Zwischen Himmelstadt und Karlstadt gelegen, gilt sie als kleinste Weinbergslage Frankens.
Topografie und Geologie
Im Stein liegt unterhalb der überhängenden Felsen des Stettener Stein im Karlstadter Gemeindegebiet. Der Weinberg befindet sich zwischen schützenden Muschelkalkwänden. Der Name verweist auf Reben, die unter den steinernen Überhängen des Stettener Stein gepflanzt wurden.
Rebsorten und Weinstil
Aus Im Stein sind Silvaner und Riesling dokumentiert. Ein Silvaner Kabinett des Jahrgangs 2023 wurde als Karlstadter Stadtwein 2025 ausgewählt; er wurde als mild, fein aromatisch, klar und schlicht strukturiert mit dezenten Fruchtnoten von Mirabelle und Quitte beschrieben. Ein Riesling Kabinett des Jahrgangs 2022 war Karlstadter Stadtwein 2024.
Bewirtschaftung
Der Weinberg wird nach Angaben eines dort arbeitenden Weinguts im Rahmen einer natürlichen Bewirtschaftung gepflegt und liegt in einem nach der europäischen Flora-Fauna-Habitat-Richtlinie geschützten Trockenrasengebiet.
