Lage und Einordnung
Honigberg ist in der Weinregion Nahe unter Kreuznach dokumentiert. Die Parzelle Im Honigberg liegt am Bosenberg in Bad Kreuznach-Bosenheim.
Historischer Zusammenhang
Das heutige Kreuznacher Paradies war früher in Kreuznacher Honigberg und Kreuznacher Hirtenhain geteilt.
Standort und Reben
Im Honigberg befindet sich in einem oberen, exponierten Bereich des Paradieses auf 205 bis 220 Metern Höhe und ist nach Südwesten ausgerichtet. Der Standort ist kühler und windiger als die tiefer gelegenen Bereiche des Paradieses. Der relativ karge Boden enthält Platten aus Muschelkalk.
Die rund 0,3 Hektar große Parzelle ist mit etwa 30 Jahre alten Reben bestockt, deren Wurzeln in den Muschelkalk reichen. Als Rebsorte ist Riesling dokumentiert.
Weincharakter
Der Riesling aus Im Honigberg wird mit frischer Säure, einem reichen und saftigen Gaumen sowie Kräuter- und Gewürznoten beschrieben. Hinzu kommen Noten exotischer Früchte und eine Vanillenote.
