Lage
Die Hohe Eiche ist eine benannte Weinbergslage in Talheim in der Weinbauregion Württemberg.
Rebsorten und Bewirtschaftung
Die Staatsdomäne Hohrainhof bewirtschaftet in den Weinbergslagen Talheimer Hohe Eiche und Talheimer Schlossberg zusammen rund 11 Hektar Reben. Etwa ein Drittel dieser Fläche ist mit weißen Rebsorten bepflanzt. In den Talheimer Weinbergen stehen unter anderem Schwarzriesling, Samtrot, Spätburgunder, Lemberger, Dornfelder, Cabernet-Rebsorten, Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Traminer und Sauvignon Blanc.
Wein und Ausbau
Ein dokumentierter Dornfelder-Jahrgang 2022 aus der Talheimer Hohe Eiche ist ein trockener roter Qualitätswein mit tiefroter Farbe und einem Alkoholgehalt von 12,2 Volumenprozent. Er wurde im Edelstahltank ausgebaut. Aus den Talheimer Weinbergen entstehen außerdem Schaumweine in traditioneller Flaschengärung.
Weinbau
Der Weinbau der Staatsdomäne Hohrainhof erfolgt unter Beteiligung von Gefangenen im offenen Vollzug. Die Arbeiten werden von Bediensteten des Justizvollzugs beaufsichtigt und angeleitet.
