Lage
Herbstthal ist eine rechtlich erfasste Weinbergslage in Karlstadt-Wiesenfeld im Mittelmainbereich der fränkischen Weinbauregion. Die Lage befindet sich westlich des Mains und nahe Karlstadt. Wiesenfeld gehört zur Region Franken.
Topografie und Boden
Die südexponierte Hanglage gilt als extrem trocken. Die Bodenauflage ist äußerst dünn; unmittelbar darunter liegt fester, reiner Muschelkalk.
Historischer Weinbau
Herbstthal war historisch mit Reben bepflanzt und bis in die Zeit vor dem Zweiten Weltkrieg vollständig bestockt. Die verbliebenen Rebparzellen wurden bis zum Ende der 2010er-Jahre gerodet. Der Weinbau wurde wegen des abgelegenen Zugangs, des hohen Bewirtschaftungsaufwands und des starken Trockenstresses aufgegeben.
Silvaner aus Herbstthal
Silvaner ist durch einen Herbstthal-Wein von Stefan Vetter aus dem Jahr 2015 dokumentiert. Der Wein wurde vollständig durchgegoren, hatte 9,5 % Alkohol und entstand ohne Schwefelzusatz in einem Naturwein-Fermentationsverfahren. Im fränkischen Weinbergsregister ist Herbstthal als großlagenfreie Weinbergslage und nicht als Teil einer benannten Großlage aufgeführt.
