Lage und Landschaft
Haselstein ist eine benannte Weinbaufläche in Winnenden in der Region Württemberg. Das Gebiet liegt zwischen dem Zipfelbach- und dem Buchenbachtal und zählt zu den verbliebenen bedeutenden Weinberglagen Winnendens. Der spornförmige Hang an einer Schichtstufe trägt Weinberge unterhalb des bewaldeten Gipfelbereichs.
Geologie und Geschichte
Am Haselstein treten Unterer Stubensandstein der Stubensandstein-Formation sowie Obere Bunte Mergel und Unterer Stubensandstein des Mittleren Keupers zutage. Das Gesteinsprofil umfasst Sandstein, rote Mergel und tongebundenen Sandstein. Im Gipfelbereich ist eine sehr trockene Übergangszone zwischen früheren Weinbergen und dem Wald dokumentiert.
Vor der Flurbereinigung von 1962 bis 1963 reichten die Weinbergterrassen höher als die heutigen Weinberge. Im oberen Bereich sind aufgegebene Terrassen und alte Weinbergmauern erhalten.
Weinbau und Weine
Am Haselstein wird weiterhin Wein angebaut; die Lage wird von Winnender Weingütern auch für öffentliche Weinveranstaltungen genutzt. Ein Winnender Erzeuger dokumentiert dort Reben, die älter als 60 Jahre sind.
Haselstein-Weine des Weinguts Luckert umfassen Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Lemberger, Acolon und Muskateller. Dokumentiert sind trockene weiße Lagenweine aus Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc und Grauburgunder sowie trockene oder feinherbe rote Lagenweine aus Lemberger und Acolon. Die Weine sind als Qualitätswein und Lagenwein bezeichnet; ein Haselstein Chardonnay Sekt als Qualitätssekt und Lagensekt.
Ausbau
Für einzelne Haselstein-Weine sind sechs Monate im gebrauchten Barrique für einen Riesling, zwölf Monate im Barrique auf der Feinhefe für einen Grauburgunder und zwölf Monate im gebrauchten Barrique für einen Lemberger dokumentiert. Der Haselstein Chardonnay Sekt reift zwölf Monate auf der Flasche.
