Lage und Terroir
Grands Echézeaux liegt in der Gemeinde Flagey-Echezeaux an der Côte de Nuits im Département Côte-d'Or, zwischen Vougeot und Vosne-Romanée. Die Reblagen befinden sich oberhalb des Dorfes Flagey-Echezeaux, am Fuß der Côte und am Ausgang einer abgeschlossenen Combe, die einen kleinen Schwemmkegel bildete. Die nach Osten ausgerichtete, regelmäßig abfallende Hanglage liegt auf etwa 250 Metern Höhe und weist ein Gefälle von rund drei bis vier Prozent auf.
Geologisch gehört der Standort zum Jura. Die tonig-kalkigen Böden liegen über Bajocien-Kalk, sind meist flachgründig und karbonathaltig und enthalten Geröll, Lehm und Schluff. Eisenoxide verleihen ihnen eine rötliche Färbung; der kalkhaltige Untergrund sorgt für eine gute Drainage.
Klima
Das Gebiet verfügt über ein gemäßigt ozeanisches Klima mit kontinentalen und südlichen Einflüssen. Der Jahresniederschlag beträgt ungefähr 750 Millimeter, die mittlere Jahrestemperatur 10,5 °C. Die Côte de Nuits ist vor den vorherrschenden Winden geschützt, was zu vergleichsweise höheren Temperaturen und weniger Niederschlag beiträgt. Grands Echézeaux erhält viel Sonne und ist vor Morgennebel sowie Frühjahrsfrösten geschützt.
Rebsorte und Weinstil
Grands Echézeaux ist ausschließlich Rotwein vorbehalten. Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte. Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris dürfen als ergänzende Sorten beigemischt werden; ihr gemeinsamer Anteil ist auf 15 Prozent je Parzelle begrenzt und nur als Mischsatz zulässig.
Die Weine zeigen rubinrote bis dunkelpurpurne Farbtöne. Ihre Aromatik umfasst frische Kirsche, Rose, Veilchen, Gewürze, animalische Noten, Unterholz und Dörrpflaume; mit der Reife können Moschus, Leder, Fell und Pilznoten hinzukommen. Im Mund sind sie dicht und mineralisch geprägt, mit engem Korn und geschmeidigen, dennoch festen Tanninen.
Geschichte und Appellationsregeln
Zisterziensermönche bauten im Echezeaux-Sektor bereits im 13. Jahrhundert Reben an. Im Atlas von Cîteaux aus dem Jahr 1718 ist die Lage als Echezeaux bas verzeichnet; seit dem 19. Jahrhundert wird der Name Grands Echezeaux verwendet. Ein Urteil von 1925 legte die geografischen Grenzen fest, 1937 wurde die kontrollierte Herkunftsbezeichnung per Dekret anerkannt.
Grands Echezeaux ist eine Appellation d'Origine Contrôlée Grand Cru für roten Stillwein. Die Ertragsregelung sieht 42 Hektoliter je Hektar vor, maximal sind 49 Hektoliter je Hektar zulässig. Die Reben müssen mit mindestens 9.000 Pflanzen je Hektar stehen; zugelassen sind kurze Erziehung und einfacher Guyot-Schnitt. Die Weine müssen mindestens bis zum 15. Juni des auf die Ernte folgenden Jahres reifen.
