Lage und Einordnung
Goldberge ist eine gesetzlich eingetragene Einzellage im Ortsteil Gensingen in Rheinhessen. Sie gehört zum Bereich Bingen und zur Großlage St. Rochuskapelle. Das Weinbaukataster Rheinland-Pfalz weist für die Lage eine Fläche von 128,2 Hektar aus.
Klima und Böden
Die Weinberge liegen am Fuß des Kieselbergs. Der Windschutz schafft dort ein ruhiges, warmes Mikroklima. Die Böden bestehen aus Sand, Lehm und schwerem kalkhaltigem Mergel. Dokumentiert sind Mergel-Pararendzinen mit kalkhaltigen Lehmen und Sanden aus tertiären Meeresablagerungen sowie tiefgründiger, kalkhaltiger Ton mit hohem Quelltonanteil, eingeschränkter Wasserführung und Durchlüftung, hohem Nährstoffgehalt und starker Kalkhaltigkeit.
Rebsorten und Weinstile
Zu den für Goldberge dokumentierten Rebsorten gehören unter anderem Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Bacchus, Scheurebe, Kerner, Grauburgunder, Chardonnay, Morio-Muskat und Sauvignon Blanc. Im roten Anbau sind Dornfelder, Blauer Portugieser, Spätburgunder, Domina, Merlot, Cabernet Sauvignon, Frühburgunder, Cabernet Dorsa und St. Laurent belegt.
Dokumentierte Goldberge-Weine umfassen trockenen Sauvignon Blanc, trockenen Chardonnay und Riesling als Spätlese, feinherben Weißburgunder als Spätlese sowie trockenen Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot als Auslese. Außerdem ist ein Rosé-Qualitätswein aus Rheinhessen mit der Bezeichnung Goldberge dokumentiert.
Bewirtschaftung und Ausbau
Zu den dokumentierten Arbeiten im Weinberg zählen ein reduzierter Rebschnitt im Frühjahr, eine intensive Laubarbeit mit Entblätterung der Traubenzone und eine grüne Lese durch das Entfernen kranker oder unreifer Trauben. Der überwiegende Teil der Ernte erfolgt maschinell; dabei werden die Trauben bereits im Weinberg von den Stielen getrennt.
Für die Weißweine sind schonendes Pressen, Klärung und eine kontrollierte Gärung bei 12 bis 15 °C dokumentiert. Bei der Rotweinbereitung wird ein Teil der Trauben entrappt, kurz erwärmt und wieder abgekühlt, während der übrige Teil etwa sieben Tage mit täglichem Unterstoßen oder Umpumpen mazeriert. Anschließend durchlaufen alle Rotweine den biologischen Säureabbau.
