Lage und Einordnung
Fächern ist eine Weinbergslage im Gemeinde- und Katasterbezirk von Niederfell an der Mosel. Die Einzellage gehört zum Weinbaugebiet Mosel und zum Bereich Burg Cochem. Im Weinlagenverzeichnis 2024 sind 6,4 Hektar Rebfläche ausgewiesen.
Terrassen und Geschichte
Fächern ist als alte Terrassenweinlage dokumentiert und wurde früher Grub genannt. Die Terrassen bestehen aus Schiefer.
Bewirtschaftung
Parzellen in Fächern werden im Steilhang mit begrenztem Maschineneinsatz bewirtschaftet, wodurch deutlich mehr Handarbeit erforderlich ist als in flachen Weinbergen. Dokumentiert sind außerdem fein gemahlene Gesteinsmehle und Pflanzenextrakte, das Mähen des Unterwuchses sowie die Rückführung von Grünschnitt, Rebschnitt und Traubentrester zur Bodenverbesserung. Weitere Düngemittel werden dabei nicht eingesetzt.
Rebsorten und Weinstil
Für Wein aus Fächern ist Riesling dokumentiert. Zu den von einem Bewirtschafter mit Rebflächen in Fächern angebauten Sorten gehören Riesling und Spätburgunder. Ein dokumentierter Riesling aus Fächern wurde als Qualitätswein im feinherben, also nicht trockenen, Stil abgefüllt.
