Lage und Einordnung
Edelacker ist eine rechtlich verzeichnete Weinlage in der Gemeinde Freyburg innerhalb des Qualitätsweinanbaugebiets Saale-Unstrut. Die offiziell verzeichnete Fläche Freyburger Edelacker umfasste zum 31. Dezember 2024 30,3422 Hektar.
Topografie und Böden
Die steilen, nach Süden bis Süd-Südost ausgerichteten Hänge liegen auf 115 bis 220 Metern über dem Meeresspiegel und weisen Neigungen von 15 bis 60 Prozent auf. Der Untergrund besteht aus Muschelkalk; tiefe, verwitterte Muschelkalkböden liegen über wärmespeicherndem Gestein. Das Klima ist kühl und trocken-kontinental und wird durch das Mikroklima des Flusstals beeinflusst.
Klassifizierung und Rebsorten
Die vom VDP klassifizierte Fläche des Edelackers umfasst 1,03 Hektar. Sie ist als VDP.GROSSE LAGE® ausgewiesen; dabei handelt es sich um eine VDP-Klassifizierung und nicht um eine gesetzliche deutsche Qualitätsweinkategorie. Als klassifizierte Rebsorten werden Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Spätburgunder und Riesling geführt.
Geschichte und Weincharakter
Der Name Edelacker ist in einem lokalen historischen Bericht seit 1170 in Verbindung mit dem Weinberg dokumentiert und wird mit der Edelacker-Legende des Landgrafen Ludwig von Thüringen verbunden. Die Weinbergsflächen werden ausschließlich von Hand bewirtschaftet. Die Weine werden mit einer aus dem Muschelkalk abgeleiteten Mineralität und einem feinen Kräuterbukett verbunden.
