Lage und Einordnung
Der Domherrenberg ist eine amtlich eingetragene Einzellage in Zell (Mosel) innerhalb der Weinbauregion Mosel. Er gehört zum Bereich Burg Cochem und zur Großlage Schwarze Katz. Das Weinlagenverzeichnis führt die Lage unter dem Code 440402 mit 3,3 Hektar bestockter Rebfläche.
Topografie und Boden
Eine dokumentierte Parzelle im Zeller Domherrenberg liegt am oberen Teil eines steilen Hangs in einem Seitental von Zell und höher als die übrigen Flächen des Erzeugers. Sie ist vollständig nach Süden ausgerichtet. Der Boden besteht dort aus reinem Grauschiefer mit großen Quarzeinschlüssen.
Rebsorten und Weinbereitung
Aus dem Domherrenberg sind Weißburgunder und Riesling dokumentiert. Der Weißburgunder „Annamarktslay“ PB 2023 ist als Landwein der Mosel eingestuft, mit 11,0 Volumenprozent Alkohol und unfiltrierter Abfüllung. Die Trauben wurden eingemaischt und gepresst; anschließend reifte der Wein 16 Monate in fünf Jahre alten 300-Liter-Fässern. Die Reben der dokumentierten Parzelle waren für den Jahrgang 2023 mit 14 Jahren angegeben.
