Lage und Bezeichnung
Der Carlsfelsen ist eine benannte Weinbergslage in Palzem an der südlichen Mosel, auch Obermosel genannt. Die zum Weingut Carlsfelsen gehörende Lage wird als „Palzemer Carlsfelsen“ bezeichnet.
Boden und Rebsorten
Die Weinbergslage ist von Muschelkalk und fossilen Meeresablagerungen des Pariser Beckens geprägt. Für den Palzemer Carlsfelsen wird zudem ein hoher Mergelanteil beschrieben. Auf dem Muschelkalk der Lage wird Sauvignon Blanc angebaut.
Bewirtschaftung und Weinstil
Die meisten Arbeiten im Weinberg erfolgen von Hand. Die Reben werden ohne Hilfsmittel gegen Schädlinge oder Unkraut bewirtschaftet. Die Weine aus den mergelreichen Böden werden als cremig, säureausgewogen und zurückhaltend im Bodencharakter beschrieben. Handgelesene Trauben werden schonend verarbeitet und bei kontrollierten Temperaturen in Holz- und Edelstahlgefäßen vergoren.
