Lage und Terroir
Die Berghalde ist eine Weinbergslage in Grunbach, einem Ortsteil von Remshalden im Remstal und innerhalb der Weinbauregion Württemberg. Die Grunbacher Berghalde ist als steile, windexponierte und nach Süden ausgerichtete Lage dokumentiert.
Reben und Bewirtschaftung
Als Untergrund ist Bunter Mergel für die Spätburgunder- und Lembergerpflanzungen dokumentiert. In der Berghalde werden unter anderem Zweigelt, Trollinger, Muskat-Trollinger, Syrah, Spätburgunder, Merlot und Lemberger angebaut.
Die Weinberge von Doreas in der Grunbacher Berghalde und am Grunbacher Klingle werden ökologisch bewirtschaftet und nach ECOVIN-Standards kontrolliert. Einige Reben sind mehr als 40 Jahre alt; dokumentiert ist außerdem eine starke Ertragsreduzierung. Ein neuer Zweigelt-Weinberg befand sich 2022 noch in der dreijährigen Umstellung auf ökologischen Weinbau und war zu diesem Zeitpunkt noch nicht ECOVIN-zertifiziert.
Weine und Ausbau
Die dokumentierten Weine aus der Berghalde umfassen dunklen, kraftvollen und tanninreichen Zweigelt, kraftvollen und weicheren Spätburgunder, kraftvollen und würzigen Lemberger, konzentrierten Merlot sowie dunklen, kraftvollen Syrah. Zu den Ausbauverfahren gehören lange Maischestandzeiten, Barriqueausbau und unfiltrierte Abfüllung. Der Jahrgang 2019 des Zweigelt wurde 30 Monate im Barrique ausgebaut, der 2019er Merlot zwei Jahre. Der 2019er Spätburgunder durchlief eine Kaltmazeration, Barriqueausbau und unfiltrierte Abfüllung, der 2019er Syrah eine Maischegärung, Barriqueausbau und unfiltrierte Abfüllung.
