Lage und Einordnung
Bastel ist eine Weinbergslage im Ortsteil Greuth von Castell im Landkreis Kitzingen. Sie gehört zum fränkischen Weinbaugebiet Franken und ist im bayerischen Weinlagenverzeichnis als Einzellage für Castell-Greuth eingetragen. Dort wird sie dem Bereich Schwanberger Land und der Großlage Schild zugeordnet.
Klima, Ausrichtung und Böden
Die bewaldeten Höhen des Steigerwalds schützen die Lage. Warme, nach Süden und Westen ausgerichtete Hänge schaffen günstige Reifebedingungen. Die Exposition reicht von Süden bis Süd-Südwesten und Westen; eine dokumentierte Teilfläche ist nach Süden ausgerichtet.
Die Böden bestehen aus verwittertem Keuper mit schwerem Lehm-Ton-Material und feinerem, schieferähnlichem Geröll. Weitere Standortangaben weisen auf Gipskeuper hin.
Weine und Ausbau
Aus Greuther Bastel sind trockene Silvaner und trockene Rieslinge dokumentiert. Die Beschreibungen betonen eine kräftige Struktur, würzige und kräuterige Noten, feine Mineralität und lange Abgänge. Für einen Silvaner wurden spät gelesene, reife und gesunde Trauben selektiv von Hand geerntet, schonend verarbeitet und mit Maischestandzeit, überwiegend spontaner Vergärung im Holzfass, langem Hefelager und verlängerter Reife ausgebaut. Ein dokumentierter Riesling Reserve reifte nach selektiver Handlese und schonender Verarbeitung 60 Monate auf der Feinhefe.
Historischer Weinbau
Der Weinbau am Greuther Berg, dem historischen Weinbaugebiet im Umfeld von Bastel, ist in Aufzeichnungen der Grafen zu Castell bereits für das Jahr 1266 dokumentiert.
