Lage und Fläche
Altenberg ist eine benannte Einzellage in Weisenheim am Sand innerhalb der Großlage Rosenbühl. Die Lage trägt im Weinlagenverzeichnis 2024 den Code 821204 und umfasst 66,7 Hektar bestockte Rebfläche. Sie liegt südlich des Ortes und gehört zur Gewannbezeichnung Auf dem Altenberg.
Böden und Rebsorten
Für Altenberg werden Lössböden mit hohem Kalkanteil sowie Kalkstein als Bodentyp beschrieben. Dokumentierte Weine aus der Lage werden aus Grauburgunder und Spätburgunder erzeugt.
Weinstile
Der dokumentierte Altenberg-Grauburgunder ist ein trockener Weißwein. Aus Spätburgunder entstehen außerdem ein trockener Rotwein und ein brut-Schaumwein als Pinot Blanc de Noir.
Ausbau und Weinbergsarbeit
Für den Pinot Blanc de Noir werden gesunde Trauben unmittelbar verarbeitet, der Vorlauf verwendet und die Gärung temperaturgeführt in Edelstahl und Holz durchgeführt. Die Flaschengärung dauert 18 Monate. Beim Spätburgunder werden die Erträge reduziert, die Trauben selektiert und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Nach drei Wochen Maischestandzeit reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques.
