Lage und Weinberg
Rimpar ist eine Marktgemeinde im Landkreis Würzburg in Bayern und liegt in Franken. Der Weinberg Kobersberg befindet sich bei 97222 Rimpar an einem nach Süden ausgerichteten Hang nordwestlich des Ortszentrums, nördlich der Straße WÜ 3 in Richtung Güntersleben.
Relief und Geologie
Der Kobersberg erreicht etwa 340 Meter über dem Meeresspiegel und liegt rund 40 Meter über der angrenzenden Gäuebene. Von dort bieten sich Ausblicke in das Pleichachtal und ein westliches Trockental. Der Weinberg besteht aus angehobenen, ursprünglich horizontalen Gesteinsschichten mit offenliegendem Muschelkalk; die Keuper-Tonüberdeckung ist an der angehobenen Struktur weitgehend abgetragen.
Weinbau
Im Jahr 2009 lag der größte Teil der für Rimpar erfassten Rebfläche von 10,6 Hektar am südexponierten Kobersberghang. Für den Standort ist eine lange lokale Tradition des ökologischen Weinbaus dokumentiert, zudem führt dort ein ökologischer Weinlehrpfad entlang.
Rebsorten und Weine
Am Rimparer Kobersberg werden unter anderem Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe, Portugieser, Dornfelder, Spätburgunder und Domina angebaut. Dokumentiert sind trockener Silvaner, trockener Müller-Thurgau, Bacchus, trockener Rosé, Portugieser, trockene Rotweincuvées, Rotling und Perlwein. Die Weine werden als Qualitätswein, Prädikatswein, Kabinett oder Spätlese geführt; Bacchus und Rotling sind auch halbtrocken dokumentiert. Eine Rotweincuvée reifte zwölf Monate in Holzfässern.
