Lage und Gemeinde
Ippesheim liegt am südwestlichen Rand des Steigerwalds in Mittelfranken, rund 40 Kilometer südöstlich von Würzburg. Die Gemeinde umfasst die Ortsteile Ippesheim, Bullenheim und Herrnberchtheim und gehört zur Weinregion Franken.
Weinbau und Lagen
Mit mehr als 100 Hektar Rebfläche ist Ippesheim die größte Weinbaugemeinde in Mittelfranken. Etwa 60 Prozent der Rebfläche entfallen auf die rund 65 Hektar große Lage Bullenheimer Paradies am Bullenheimer Berg. Sie gilt als größte Einzellage in Mittelfranken.
Der etwa 45 Hektar große Ippesheimer Herrschaftsberg bewahrt historisch gewachsene, nicht zusammengelegte Parzellen. Die Weinberge sind von Wiesen, Wald, Hecken und Obstbäumen geprägt.
Böden und Weinstil
Die Weinbergslagen stehen auf nährstoffreichen Gipskeuperböden. Der Weinbauverband charakterisiert Weine vom südlichen Steigerwald als ausdrucksstark, extraktreich, kraftvoll und mineralisch; nach Angaben der Gemeinde verleihen die Böden den Ippesheimer Weinen zudem einen fruchtigen Charakter.
Historische Einordnung
Der Weinbau in der Gemeinde ist seit dem Jahr 820 dokumentiert. Die Lagen Bullenheim–Paradies und Ippesheim–Herrschaftsberg gehören im Weinparadies zum Großlagenbereich Frankenberger Schloßstück.
