Lage und Landschaft
Eltville liegt im Rheingau am Rhein zwischen Rüdesheim und Wiesbaden, am Fuß der Rheingauhänge. Die historische Stadt befindet sich auf einer etwa 90 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Terrasse. Die Weinberge liegen an sonnigen, nach Süden ausgerichteten Hängen.
Weinbau und Sekt
Der Weinbau wird rund um Eltville seit Jahrhunderten betrieben und prägt die örtliche Wirtschaft und Kultur. Die Stadt ist mit stillen Rheingauer Weinen und Sekt verbunden. Riesling und Spätburgunder zählen zu den wichtigsten Rebsorten am Eltviller Weinprobierstand. Ein dokumentiertes Weinbauprojekt verbindet Reben mit einzelnen Bäumen wie Kastanien und Quitten in einem Vitiforst-Agroforstsystem.
Geschichte
Die Siedlungsgeschichte Eltvilles reicht mindestens bis ins fünfte Jahrhundert zurück; Ausgrabungen belegen eine Besiedlung um 460 bis 470. Im Jahr 1332 erhielt der Ort Stadtrechte, anschließend entstanden mittelalterliche Befestigungen. Im 14. und 15. Jahrhundert war Eltville rund 150 Jahre lang bevorzugter Aufenthaltsort und Verwaltungssitz der Mainzer Erzbischöfe und Kurfürsten.
Sekttradition und Weinlage
Matheus Müller begann 1837 in Eltville nach der méthode champenoise mit der Herstellung von Schaumwein. Die Anlage gilt als eine der frühen Sektproduktionsstätten Deutschlands. Eltviller Sonnenberg ist als offizielle Einzellage im geschützten Herkunftssystem des Rheingaus dokumentiert.
