Lage im Maintal
Eibelstadt ist eine Stadt im Landkreis Würzburg in Bayern. Sie liegt am Main im Maintal und gehört zur Region Franken. Das Gemeindegebiet umfasst 706 Hektar, davon 91 Hektar Rebfläche.
Weinberge und Böden
Die Weinberge rund um Eibelstadt erstrecken sich über Hänge und Hügel oberhalb des Maintals. Der Eibelstädter Kapellenberg ist nach Südwesten ausgerichtet, liegt auf etwa 180 bis 220 Metern Höhe und weist Hangneigungen von rund 20 bis 40 Prozent auf. Sein Boden besteht aus Mittlerem Muschelkalk aus der Trias.
Die Eibelstädter Mönchsleite zieht sich am Main zwischen Eibelstadt und Sommerhausen entlang. Ihre südwestlich ausgerichteten Hänge liegen auf etwa 230 Metern Höhe und erreichen Neigungen von rund 45 bis 65 Prozent. Prägend ist massiver Quaderkalk aus der Trias. Der Bachsgraben trennt die Mönchsleite vom Kapellenberg.
Rebflächen und Weinbau
Für den Eibelstädter Kapellenberg sind Frühburgunder, Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder als klassifizierte Rebsorten aufgeführt. Ein Eibelstädter Betrieb bewirtschaftet steile und sehr steile Lagen auf mehr als der Hälfte seiner Rebfläche und pflegt alte Silvaner-, Riesling- und Spätburgunderreben, von denen viele über 40 Jahre alt sind. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und nach Weinbergslagen getrennt in kleinen Partien ausgebaut.
Historische Bezüge
Eine städtische Geschichtsdarstellung berichtet, dass das Würzburger Domkapitel im Jahr 1309 Wein aus Eibelstadt zusammen mit Würzburger Stein anforderte. Der Weinlagenname Altenberg, der mit der heutigen Mönchsleite verbunden wird, ist in amtlichen Aufzeichnungen für das Jahr 1172 belegt. Nach deutschem Weinrecht muss ein Einzellagenname bei Qualitätswein mit dem Namen der zugehörigen Gemeinde oder Ortslage geführt werden. Die Bezeichnung Steillage oder Steillagenwein ist auf Weine aus Rebflächen mit mindestens 30 Prozent Hangneigung beschränkt.
