Geografische Lage
Die Einzellage Fohrenberg liegt in
Ihringen am Kaiserstuhl (Baden), an den süd- bis westexponierten Flanken des vulkanischen Hügellands oberhalb der Oberrheinebene. Die Rebanlagen erstrecken sich auf terrassierten Hängen in etwa 200 bis 320 m Höhe mit überwiegend Süd-, Südwest- und Westausrichtung.
Besonderheiten des Terroirs
Der Untergrund besteht aus verwittertem Vulkangestein (vor allem Tephrit/Basalt), vielfach von unterschiedlich mächtigem Löss und Lösslehm überdeckt. Der Löss bringt gute Wasserhaltekapazität und häufig einen spürbaren Kalkgehalt, während das steinige, dunkle Vulkangestein Wärme speichert. Die Kombination aus wärmespeichernden Terrassen, stützmauerbewehrten Steillagen und variabler Lössmächtigkeit führt zu fein differenzierten Wasser- und Nährstoffangeboten innerhalb der Lage.
Klimatische Bedingungen
Der Kaiserstuhl zählt zu den wärmsten Weinbauzonen Deutschlands mit langer Vegetationsperiode und hohen Sonnensummen. Ein Regenschatten durch Vogesen und Schwarzwald sowie die Lage in der Rheinebene begünstigen ein trockeneres, windgeschütztes Mikroklima. Die Hangausrichtung sichert intensive Einstrahlung; nächtliche Kaltluftabflüsse aus höheren Partien können in exponierten Parzellen für etwas Abkühlung sorgen. Spätfröste sind in Hanglagen seltener.
Typische Charakteristik der Weine
Aus dem warmen, vulkanisch geprägten Löss- und Stein-Terroir entstehen in der Regel vollreife Burgunder-Typen mit moderater Säure und ausgeprägter Reife der Phenole. Weißweine (insbesondere aus Grauburgunder und Weißburgunder) zeigen häufig gelbfruchtige Aromen, eine saftige, teils cremige Textur und eine würzig-minerale Note, die auf vulkanisches Gestein und Kalklöss zurückgeführt wird. Spätburgunder liefert reife rote bis dunklere Frucht, feinkörniges Tannin und würzige Akzente; in steinigeren, dünngründigeren Parzellen treten Druck und mineralische Würze deutlicher hervor, in lössreicheren Teilbereichen eher Fülle und Frucht.
Rebsorten
In der Lage Fohrenberg stehen vor allem Burgundersorten: Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Daneben sind in kleineren Anteilen Chardonnay sowie Riesling und Muskateller vertreten.
