Lage und Geschichte
Das Weingut Schloss Lieser liegt in Lieser im Anbaugebiet Mosel in Deutschland. Thomas und Ute Haag erwarben das Weingut in den 1990er-Jahren. Thomas Haag übernahm 1992 die Leitung und kaufte den Betrieb 1997. Seit 1999 ist das Weingut Mitglied im VDP.
Weinberge und Rebsorte
Das Weingut bewirtschaftet 29 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit Riesling bepflanzt ist. Die Weinberge liegen an steilen Moselhängen mit Neigungen von bis zu 80 Prozent. Dokumentiert sind süd- und südwestlich ausgerichtete Lagen; die Parzelle Juffer Sonnenuhr weist eine Ausrichtung von Süd-Südost bis Süd-Südwest und Höhen von 110 bis 185 Metern auf.
Böden und Weinbergsarbeit
Die Weinberge stehen auf verwitternden Schieferböden, darunter steiniger, weicher Devonschiefer. In der Juffer Sonnenuhr ist grauer und blauer Devonschiefer dokumentiert. Das Weingut beschreibt eine natürliche Ertragsreduzierung, Reben von bis zu 100 Jahren sowie selektive Handlese in mehreren Durchgängen. Der Jahrgang 2020 der Juffer Sonnenuhr Grosses Gewächs wurde Anfang Oktober von Hand gelesen.
Ausbau und Weinstil
Das als VDP.WEINGUT klassifizierte Weingut erzeugt Rieslinge in trockenen und restsüßen Stilrichtungen, darunter VDP.GUTSWEIN und VDP.GROSSE LAGE. Die Weine werden als terroirbezogen mit niedrigem Alkohol, mineralischer Komplexität, Eleganz sowie einem Gleichgewicht von Süße und Säure beschrieben. Die Rieslinge vergären mit natürlichen Hefen spontan bei niedrigen Temperaturen im 100 Jahre alten Gewölbekeller. Das 2020er Juffer Sonnenuhr Grosses Gewächs wurde spontan in Edelstahltanks vergoren.
