Lage und Geschichte
Die Opus One Winery befindet sich am 7900 St. Helena Highway in Oakville, Kalifornien, U.S.A. Die Weingutsparzellen liegen innerhalb der Oakville American Viticultural Area, die Teil der Napa Valley AVA ist.
Opus One wurde 1979 von Robert Mondavi und Baron Philippe de Rothschild von Château Mouton Rothschild gegründet. Der erste Jahrgang entstand unter der gemeinsamen Leitung von Tim Mondavi und Lucien Sionneau in der Robert Mondavi Winery. Der Jahrgang 1991 war der erste, der vollständig in der neuen Anlage im Napa Valley erzeugt wurde.
Weinberge und Rebsorten
Die Weinberge des Weinguts liegen im westlichen Teil Oakvilles am Fuß der Mayacamas Mountains auf dem Oakville-Alluvialfächer, der sich in Richtung Napa River erstreckt. Sie sind in die vier Parzellen To Kalon North, To Kalon South, Ballestra und River Parcel gegliedert.
Opus One ist ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. Cabernet Sauvignon ist in den dokumentierten Jahrgängen meist die dominante Rebsorte. Overture ist der Zweitwein des Weinguts und wurde erstmals 1993 erzeugt; für frühere Abfüllungen ist eine jahrgangsübergreifende Assemblage ausgewählter Weinbergpartien dokumentiert.
Bewirtschaftung und Ausbau
Die Bewirtschaftung wird auf die Eigenschaften und Bedürfnisse einzelner Weinbergsblöcke abgestimmt. Das Team setzt Schafbeweidung als Teil der dokumentierten Maßnahmen zur Regeneration des Landes ein und erntet von Hand, wenn dies als beste Methode beurteilt wird. Moderne weinbauliche Verfahren werden vor ihrer Einführung geprüft. Seit 2021 besitzt Opus One die Zertifizierungen Napa Green Winery und Napa Green Vineyard.
Vor der Gärung werden Trauben und Beeren detailliert sortiert. Der erste Jahrgang ruht im Grand Chai in Fässern aus 100 Prozent neuem französischem Eichenholz. 2012 führte Opus One ein Programm mit natürlichen Hefen ein, für das Wildhefen aus allen vier Weinbergsparzellen isoliert und mit deren Trauben in Gärversuchen eingesetzt wurden.