Lage und Geschichte
Château Climens liegt in Barsac in Bordeaux, Frankreich. Der Name Climens erscheint erstmals in einem Dokument aus dem Jahr 1547. Lucien Lurton erwarb das Château 1971, seine Tochter Bérénice Lurton übernahm 1992 die Leitung. 2022 übernahm die Familie Moitry das Château von der Familie Lurton.
Terroir und Weinberg
Der Weinberg liegt auf einem etwa 20 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Plateau und umfasst 32 Hektar in einem zusammenhängenden Block rund um das Château. Eine weniger als 50 Zentimeter mächtige Schicht aus eisenhaltigem, lehmigem Sand liegt auf zerklüftetem, astériiertem Kalkstein. Geologische Verwerfungen bilden Karsthohlräume, die für Entwässerung sorgen und Regenwasser für die Reben speichern. Der Sauternes-Mikroklimabereich ist durch morgendliche Nebel im Zusammenhang mit dem Zusammenfluss von Ciron und Garonne sowie warme Nachmittage gekennzeichnet; diese Bedingungen begünstigen Botrytis cinerea. Das gesamte Weingut wird seit 2010 biodynamisch bewirtschaftet und ausschließlich mit Sémillon bepflanzt.
Grand Vin
Der Grand Vin ist ein süßer Weißwein unter der Appellation Barsac Sauternes und besteht zu 100 Prozent aus Sémillon. Er ist als Premier Cru Classé von Sauternes-Barsac in der Klassifikation von 1855 eingestuft. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 12 Hektoliter pro Hektar, berechnet über 20 Jahre ohne Jahrgänge ohne Produktion. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Partien in französischen Eichenfässern; jährlich werden 30 bis 40 Prozent der Fässer erneuert. Der Wein reift 20 bis 22 Monate.
Asphodèle
Asphodèle ist ein trockener Weißwein aus Château Climens, der aus 100 Prozent Sémillon hergestellt und als Bordeaux Blanc Sec bezeichnet wird. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks, anschließend reift der Wein neun Monate.
