Herkunft und Terroir
Champagne Mouzon-Leroux sitzt in Verzy, einem als Grand-Cru-Dorf bezeichneten Ort in der Grande Montagne de Reims in der Champagne. Die Weinberge liegen im Terroir von Verzy und sind nach Nordosten ausgerichtet. Ihre Böden bestehen aus tonigem Kalk, schluffigem Kalk, Feuerstein und Kreide des Unteren Campaniums.
Weinbau
Das Weingut arbeitet seit 2008 biodynamisch und ist Demeter-zertifiziert. Die Verfahren zur Bio-Zertifizierung begannen 2011; der erste biozertifizierte Jahrgang stammt aus 2014. Der gesamte Bestand von acht Hektar ist als biologisch zertifiziert ausgewiesen. Mehr als 1.500 Bäume und Sträucher sowie über 800 aromatische Pflanzen ergänzen die Parzellen. Im Winter grasen Hühner und Schafe in den Weinbergen. Junge Rebanlagen werden mit Pferdekraft bearbeitet, um die Bodenverdichtung zu verringern; reife Trauben werden von Hand gelesen und Traube für Traube sortiert.
Rebsorten und Stil
Die Mouzon-Familie ist nach eigener Darstellung seit 1776 von Vater zu Sohn im Weinbau tätig. Angebaut werden alle sieben zugelassenen Rebsorten der Champagne: Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Die Rebflächen bestehen zu 60 Prozent aus Pinot Noir, zu 35 Prozent aus Chardonnay und zu 5 Prozent aus den übrigen fünf Sorten. Die Weine werden als terroirgeprägte Champagner aus Trauben von Verzy präsentiert.
Ausbau und L’Atavique
Für die Weine verwendet das Weingut natürliche Hefen aus den Trauben und verzichtet auf Schönung und Filtration. Die Weine reifen auf der Hefe in Fässern oder Tanks und anschließend je nach Cuvée etwa zwei bis sechs Jahre in der Flasche. Dosage und Schwefelzugabe sind in der Regel sehr niedrig oder entfallen. L’Atavique besteht aus 100 Prozent Verzy-Grand-Cru-Frucht, davon 70 Prozent Pinot Noir und 30 Prozent Chardonnay. Die Cuvée wird als Extra Brut mit einer Dosage von 1 Gramm pro Liter abgefüllt und reift nach dem Degorgieren durchschnittlich sechs Monate im Keller.
