Champagne Laurent Bénard in Tours-sur-Marne
Champagne Laurent Bénard hat seinen Sitz in Tours-sur-Marne in der Champagne, Frankreich. Die Familien Bénard und Pitois sind seit 1878 mit dem Weinbau in der Champagne verbunden. Das Familiengut besteht an seiner heutigen Adresse seit 1934; die Marke Laurent Bénard wurde 2009–2010 neben der Familienmarke gegründet. Laurent und Michelle Bénard übernahmen das Gut 1991, Charles Bénard arbeitet seit der Ernte 2020 mit Laurent zusammen.
Lagen und Weinbau
Die Weine werden unter der Appellation Champagne vermarktet, die Weinberge sind als Premier Cru klassifiziert. Die Böden beschreibt das Gut als ton- und kalkhaltig mit kreidigem Untergrund. Die Parzellen liegen überwiegend nach Süden ausgerichtet, teils auch nach Südosten. Der zertifiziert ökologische Weinbau ist durch ECOCERT für Trauben und Weine anerkannt.
Die Reben sind durchschnittlich etwa 40 Jahre alt und werden schrittweise mit Massalselektionen erneuert. Auf der ökologisch bewirtschafteten Fläche stehen 2,17 Hektar Pinot Noir, 0,45 Hektar Chardonnay und 0,82 Hektar Pinot Meunier. Die Ernte erfolgt von Hand, bei Bedarf mit Sortierung. Dabei setzt das Gut auf natürliche und lokale Ressourcen sowie auf Verfahren mit geringem Einsatz.
Weinstil und Kellerarbeit
Zum Sortiment gehören jahrgangslose und jahrgangsbezogene Weine als Extra-Brut und Brut Nature. Das Gut erzeugt außerdem Blanc de Noirs sowie einen Rosé aus mazeriertem Pinot Noir.
Die alkoholische Gärung erfolgt mit aus eigenen Trauben hergestellten Starterkulturen, die malolaktische Gärung auf natürliche Weise. Je nach Wein kommen Holz, emaillierter Stahl, Edelstahl oder Terrakotta zum Einsatz. Die Weine reifen auf der Hefe aus der ersten Gärung. Die Vinifikation erfolgt nach Möglichkeit ohne zugesetzten Schwefel und ohne weitere önologische Zusätze. Eine Cuvée wird über eine seit 2012 bestehende, im Eichenholzfuder ausgebaute Perpetual Reserve geprägt.
