Standort und Geschichte
Champagne de Telmont befindet sich in der 1 Avenue de Champagne in Damery nahe Épernay in Frankreich. Henri Lhôpital gründete das Champagnerhaus dort 1912 nach den Aufständen in der Champagne. 1947 wurde der Markenname Champagne de Telmont übernommen; seit 1968 befindet sich das Haus an der heutigen Adresse. Zuvor war es als Champagne J. de Telmont bekannt.
Weinberge und Rebsorten
Das Weingut umfasst mehr als 20 Hektar und acht Crus. Ergänzend verarbeitet Telmont Trauben aus mehr als 30 weiteren Crus. Angebaut werden die drei Hauptrebsorten der Champagne: Pinot Noir, Meunier und Chardonnay.
Die Reben werden von Hand geschnitten und angebunden. Die abgeschnittenen Triebe verbleiben zur Zersetzung im Boden, ergänzt durch organische Dünger und begrünte Flächen zwischen den Reben ohne Herbizide. Für den Pflanzenschutz setzt Telmont unter anderem sexuelle Verwirrung, Kupferbehandlungen und biodynamische Tees ein. Die Trauben werden von Hand gelesen und am Erntetag gepresst. 2017 erhielt ein Teil der Weinberge erstmals eine Bio-Zertifizierung; nach Angaben des Hauses werden derzeit 81 Prozent der Rebfläche nach ökologischen Methoden bewirtschaftet.
Ausbau und Herstellung
Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks. Anschließend werden Weine verschiedener Rebsorten, Weinberge und Jahrgänge miteinander verschnitten, bevor die Tirage und die zweite Gärung in der Flasche stattfinden. Nicht-Jahrgangschampagner reifen mindestens drei Jahre, Jahrgangschampagner mindestens sechs Jahre. Das Rütteln erfolgt von Hand; danach werden die Flaschenhälse durch Einfrieren degorgiert, dosiert, verkorkt und mit Draht gesichert.
Die Regeln der Champagne AOC verlangen unter anderem die zweite Gärung in der Flasche, zugelassene Rebsorten und Rebschnittmethoden, begrenzte Erträge und Pressausbeuten sowie eine Mindestlagerzeit von 15 Monaten für Nicht-Jahrgangsweine und 36 Monaten für Jahrgangsweine.
Stil und Cuvées
Telmont beschreibt den Hausstil als strukturiert und zugleich leicht, mit Spannung und Frische. Der Réserve Brut ist eine jahrgangslose Cuvée aus den drei Hauptrebsorten und Weinen aus sieben verschiedenen Jahren. Der Réserve Rosé wird aus vier Ernten komponiert. Außerdem erzeugt Telmont Jahrgangs-Blanc-de-Blancs-Champagner aus ausgewählten Chardonnay-Trauben.
