Lage und Einordnung
Stephansberg ist eine offiziell eingetragene Einzellage im Katasterbezirk Ebernburg der Stadt Bad Kreuznach in der Weinbauregion Nahe. Im Weinlagenverzeichnis wird die Lage unter der Nummer 511116 geführt. Die bestockte Rebfläche beträgt 4,6 Hektar.
Relief und Geologie
Der Ebernburger Stephansberg besteht aus steilen Hängen. Als geologischer Untergrund werden porphyrisches Vulkangestein sowie Schiefer, Ton und Sandstein beschrieben.
Rebsorte und Weinstile
Aus dem Stephansberg sind Rieslingweine dokumentiert, darunter Kabinett, Spätlese und trockene Weine. Der Ebernburger Stephansberg ist außerdem auf einer historischen Karte des Nahe-Weinbaus aus dem Jahr 1901 verzeichnet.
Bewirtschaftung und Ausbau
Für einen dokumentierten Ebernburger Stephansberg-Riesling werden Ertragsreduzierung durch kurzen Rebschnitt, gezielte Bodenpflege, eine Auswahl im Weinberg und Handlese angegeben. Die Gärung dauerte etwa 20 Tage, anschließend reifte der Wein fünf Monate auf der Hefe.
