Lage und Klima
Sorentberg ist eine eingetragene Einzellage in Reil innerhalb der Mosel-Weinbauregion. Der Weinberg liegt in einem gut durchlüfteten, abgeschlossenen Seitental der Mosel und weist ein kühles Klima auf. Die 9,48 Hektar große Lage ist vollständig nach Süden ausgerichtet.
Steillage und Boden
Der Sorentberg hat ein extremes Gefälle von durchschnittlich 80 bis 110 Prozent. Als Bodentyp ist Wissenbachschiefer dokumentiert, ein roter Schiefer mit Muscheleinschlüssen. Nach Angaben der örtlichen Behörde ist der Sorentberg die einzige Weinlage an der Mosel, für die dieser Schiefertyp dokumentiert ist. Er gehört zu den vier Einzellagen im Reiler Gebiet der Großlage „Reiler vom heißen Stein“.
Rekultivierung und Reben
Die Lage lag mehr als 25 Jahre weitgehend brach, bevor 2012 die Rekultivierung begann. Dabei wurden im oberen Steilhang fast 1.000 alte wurzelechte Reben gefunden und von Hand wiederhergestellt. Dornenbewuchs wurde manuell entfernt und verrottete Holzpfähle wurden ersetzt. Nach der Brache wurden auf weiteren 2,45 Hektar im April 2012 insgesamt 16.000 Rieslingreben gepflanzt. Die erste Ernte dieser Neupflanzungen erfolgte im Oktober 2014.
Riesling und Ausbau
Für die rekultivierten Rebflächen und die benannten Weine ist Riesling dokumentiert. Der Betreiber führt die beiden Sorentberg-Rieslinge „Rotschiefer“ und „von 1000 Alten Reben“. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen konsequent von Hand gelesen. Im Keller umfasst die dokumentierte Methode eine schonende Traubenbehandlung, spontane Gärung in traditionellen Holzfässern und den Verzicht auf Weinbehandlungsmittel.
