Lage und Topografie
Die Sonnenuhr ist eine gesetzlich eingetragene Einzellage in Zeltingen-Rachtig an der Mosel. Die bestockte Fläche ist mit 18,6 Hektar verzeichnet; der VDP klassifiziert 20,74 Hektar als VDP.GROSSE LAGE®. Die nach Südwesten ausgerichtete Lage fällt mit etwa 65 bis 70 Prozent Gefälle zur Mosel ab.
Boden und Weinbau
Der Standort weist mitteltiefen, steinigen Tonschiefer auf. Geologisch wird das Gestein als steiniger, verwitterter Devonschiefer eingeordnet. Die Mosel reflektiert Licht und erhöht dadurch die Sonneneinstrahlung in der Sonnenuhr. Als klassifizierte Rebsorte ist Riesling angegeben. In Parzellen der Lage stehen außerdem alte, wurzelechte Rieslingreben, die vor 1900 gepflanzt wurden.
Name und Geschichte
Namensgeberin ist die Zeltinger Sonnenuhr innerhalb der gleichnamigen Weinlage. Sie wurde 1620 von einem Abt der Abtei Himmerod errichtet.
Dokumentierter Wein
Eine dokumentierte Heinrichshof Sonnenuhr Auslese des Jahrgangs 2023 ist ein süßer Riesling mit 8 Prozent Alkohol, 80 Gramm Restzucker und 8 Gramm Säure pro Liter. Die Trauben wurden mehrere Stunden auf der Maische belassen und schonend gepresst; verwendet wurden ausschließlich Vorlauf- und freier Saft. Nach 48 Stunden Vorklärung vergärte der Most mit natürlichen Hefen in Edelstahl und Holzfass, reifte sechs Monate auf der Vollhefe ohne Abstich und wurde vor der Abfüllung einmal filtriert.
