Lage und Geologie
Der Niedermenniger Sonnenberg liegt in Niedermennig bei Konz in der Mosel. Eine dokumentierte Parzelle ist nach Süden und Westen ausgerichtet. Der Boden besteht aus rotem Schiefer; eine Spätburgunderparzelle weist stellenweise einen hohen Feinerdeanteil auf.
Reben und Erträge
Für den Niedermenniger Sonnenberg sind Riesling und Spätburgunder dokumentiert. Eine alte Rieslingparzelle wurde 1962 und 1964 bepflanzt; für den Riesling-Jahrgang 2019 werden geringer Wuchs und ein Ertrag von 30 Hektolitern je Hektar angegeben. Eine Spätburgunderparzelle wurde 2011 angelegt und erbrachte 2022 ebenfalls 30 Hektoliter je Hektar.
Weinstile und Herkunftsbezeichnung
Dokumentierte Rieslinge werden als feinherb, Kabinett und Spätlese ausgebaut. Der dokumentierte Spätburgunder ist trocken. Der Niedermenniger Sonnenberg ist im amtlichen Weinlagenverzeichnis für den Raum Konz aufgeführt; Weine von der benannten Lage sind als Lagenwein dokumentiert, darunter ein Riesling Kabinett.
Ausbau
Der dokumentierte Riesling von 2019 wurde mit ganzen Trauben gepresst, spontan bis Anfang Januar vergoren, auf der Vollhefe ausgebaut und am 4. März 2020 abgefüllt. Beim Spätburgunder von 2022 kamen 50 Prozent ganze Trauben zum Einsatz; die spontane Gärung dauerte 35 Tage, anschließend reifte der Wein in französischen Eichenfässern mit einem Alter von fünf bis acht Jahren.
