Lage und Einordnung
Paradies bezeichnet die Einzellage Kreuznacher Paradies in Bad Kreuznach-Bosenheim. Sie gehört zum Weinbaugebiet Nahe und liegt an der Südseite des Bosenbergs, eines freistehenden, kalkreichen Hügels. Heute umfasst die Lage die früher getrennt geführten Weinbergsnamen Kreuznacher Honigberg und Kreuznacher Hirtenhain.
Klima und Gelände
Die Weinberge erwärmen sich tagsüber rasch und kühlen nachts durch aus dem Nahetal abfließende Kaltluft ab. Für Bad Kreuznach werden durchschnittlich 568 Millimeter Jahresniederschlag und eine mittlere Jahrestemperatur von 9,5 °C angegeben. Die Ausrichtungen reichen je nach Abschnitt von Südwesten bis Südosten. Für die Höhenlage werden etwa 80 bis 205 Meter, in einer weiteren Beschreibung 120 bis 180 Meter über dem Meeresspiegel genannt; die Hangneigung beträgt bis zu 40 Prozent, in einem südwestlichen Abschnitt bis zu 52 Prozent.
Böden und Reben
Die Böden bestehen aus Muschelkalk und Tonmergel und enthalten Beschreibungen zufolge Muschel- und Schneckenschalenablagerungen. Für die Lage sind Riesling- und Burgunderreben dokumentiert. Parzellen des Weinguts Korrell tragen bis zu etwa 40 bis 45 Jahre alte Reben, während ein mit Burgunderreben bepflanzter Abschnitt bis zu etwa 25 Jahre alt ist. Die obere, exponierte Parzelle Im Honigberg weist ärmere Böden, ein kühleres Mikroklima und rund 30 Jahre alte, im Muschelkalk wurzelnde Reben auf.
Weinstile und Ausbau
Aus dem Kreuznacher Paradies stammen trockene Rieslinge, feinherbe Riesling Kabinette, fruchtsüße Riesling Spätlesen und edelsüße Riesling Auslesen. Der Korrell Paradies Riesling wird mit mineralischer Säure und einer komplexen, fein texturierten Art beschrieben; ein weiterer Lagenwein wird als klar, floral-zitrisch und trocken charakterisiert. Für einen Riesling vom Weingut Steitz sind selektive Handlese, zwölf Stunden Maischestandzeit, schonende Pressung, Vergärung im Edelstahl und Ausbau auf der Vollhefe bis zum Sommer nach der Ernte dokumentiert. Korrell nennt den Ausbau im Edelstahl; ein früheres Datenblatt führt zusätzlich spontane Gärung und 14 Wochen auf der Feinhefe an.
