Lage und Terrassen
Die Palmberg-Terrassen sind eine amtlich gelistete Weinlage in Sankt Aldegund an der Mosel, im Bereich Burg Cochem und in der Großlage Grafschaft. Sie liegen nördlich des bebauten Ortsbereichs gegenüber dem historischen romanischen Kirchenensemble. Die nach Süd bis Südost ausgerichtete, geschützte Lage befindet sich in einem Seitental oberhalb von Sankt Aldegund.
Die vollständig terrassierte Steillage weist eine durchschnittliche Hangneigung von mehr als 60 Prozent auf. In den steileren westlichen und nördlichen Bereichen gibt es ein dichtes Netz an Trockenmauern, während der flachere Mittelbereich strukturell weniger vielfältig ist.
Boden und Rebbestand
Der steinige, mineralreiche Untergrund der dokumentierten Parzellen besteht aus grauem und blauem Schiefer. Das amtliche Weinlagenverzeichnis führt für die Palmberg-Terrassen in der Ernteausgabe 2024 eine bestockte Rebfläche von 1,5 Hektar. Eine Parzelle des Weinguts Stein umfasst etwa 1,1 Hektar und ist mit 70- bis 100-jährigen, wurzelechten Reben im Einzelpfahlerziehungssystem bepflanzt. Als wichtigste Rebsorte ist Riesling dokumentiert.
Geschichte und Bewirtschaftung
Die Palmberg-Terrassen gelten als historische Weinbaulandschaft; eine Flurbereinigung hat dort nicht stattgefunden. Der Name Palmberg steht im Zusammenhang mit der örtlichen Bezeichnung für Buchsbaum, der in einem großen Buchsbaumfeld nahe der Weinlage vorkommt.
Die Bewirtschaftung der Steinschiefer-Steillagen erfolgt überwiegend zu Fuß und von Hand. Dazu zählen Rebschnitt, Pflanzung, Anbinden, Laubarbeiten, Pflanzenschutz und Lese. Das Weingut berichtet von sehr niedrigen Erträgen, hohem Arbeitsaufwand, einer Begrünungspflege durch Mähen oder Einarbeiten der Vegetation sowie dem Einsatz von Nützlingen und Pheromonverfahren. Die Erträge werden mit etwa 4.000 bis 6.000 Litern je Hektar angegeben.
Weinstile und Ausbau
Aus den Palmberg-Terrassen werden Rieslinge in trockenen Kabinettweinen, trockenen und feinherben Spätlesen sowie je nach Jahrgang in süßen Auslesen dokumentiert. Für die Weißweine werden die Trauben am Lesetag pneumatisch gepresst, temperaturgeführt vergoren und auf der Feinhefe in Edelstahl- und Holzgebinden ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt im Allgemeinen im Frühjahr oder im Spätsommer.
