Lage und Einordnung
Der Klosterberg ist eine offizielle Einzellage in Zell (Mosel), im Katastralbezirk Merl. Die Lage gehört zum Bereich Burg Cochem und zur Großlage Schwarze Katz im Weinbaugebiet Mosel. Im amtlichen Weinlagenregister ist sie unter der Standortnummer 440413 mit 12,9 Hektar bestockter Rebfläche geführt.
Böden und Teilbereiche
Die Beschreibungen unterscheiden im Merler Klosterberg einen sanft ansteigenden Bereich und einen Steilhang in einem Seitental der Mosel. Der Steilhang ist südwestlich ausgerichtet und liegt in einer teilweise von Häusern eingefassten Mulde. Dort werden mittelgründige Schieferverwitterungsböden und ein mildes Mikroklima mit deutlicher sommerlicher Wärmespeicherung beschrieben.
Die Böden des Klosterbergs gelten als schieferverwittert. Für den sanft ansteigenden Bereich werden tonreichere, feuchtere und kühlere Böden genannt, während im Steilhang Schieferverwitterung mit mittlerer Bodentiefe vorherrscht. In den Flächen eines örtlichen Erzeugers werden außerdem überwiegend grauer verwitterter Schiefer und Quarzitanteile beschrieben.
Rebsorten und Weinstil
Im Merler Klosterberg sind Kerner, Bacchus und Müller-Thurgau dokumentiert. Diese Sorten werden mit den tieferen, feineren Böden der Lage in Verbindung gebracht. In einem separaten, steilen und südwestlich ausgerichteten Bereich wurden 2011 Cabernet Sauvignon und Merlot gepflanzt.
Auch Riesling ist durch örtliche Erzeuger belegt, darunter ein klassischer off-dry Riesling und ein Gutsriesling aus dem ostexponierten Teil der Lage. Ein Erzeuger beschreibt den Merler-Klosterberg-Riesling als mittelkräftig, fruchtig, moderat säurebetont und mineralisch.
Bewirtschaftung und Ausbau
Richard Scheid gibt für seine Weinbergsflächen, zu denen Parzellen im Klosterberg gehören, zertifizierten ökologischen Anbau an. Für einen Riesling des Jahrgangs 2018 aus dem ostexponierten Teil sind keine Kaltmazeration vor der Gärung, ein Abstich, eine unfiltrierte Abfüllung und ein Schwefelzusatz von 30 mg/l dokumentiert.
