Lage und Aufbau
Der Käuzchenberg liegt im Jenaer Stadtteil Zwätzen in Thüringen und gehört zur Weinbauregion Saale-Unstrut. Die mit dem Weinberg verbundene Adresse ist Jägerbergstraße 30, 07743 Jena. Das Gelände ist in Nord-Süd-Richtung ausgerichtet, weist eine Neigung von etwa 35 Prozent auf und verfügt über Steinterrassen. Diese sind aus Muschelkalk errichtet. Für den Raum Jena wird eine durchschnittliche Jahrestemperatur von knapp 9 °C angegeben. Das offizielle Weinlagenverzeichnis 2024 führt den Jenaer Käuzchenberg mit 1,0176 Hektar bestockter Rebfläche als Einzellage in Zwätzen.
Geschichte
Die heutige Form des Zwätzener Weinbergs entstand zwischen 1926 und 1928 für die Landwirtschaftliche Fakultät der Friedrich-Schiller-Universität Jena. Bis 1953 war der Weinberg Teil des universitären Lehr- und Versuchsbetriebs und erbrachte durchschnittlich etwa 12 Tonnen Trauben. 1963 wurde die Anlage aufgegeben; Teile des unteren Bereichs wurden in Ackerland umgewandelt, während die Terrassen anschließend von Schafen beweidet wurden. 1976 wurde der frühere Weinberg wiederentdeckt. Ab 1978 erfolgte zunächst eine private Neuanpflanzung, bis 1984 war die Anlage mit etwa 5.000 Reben wiederhergestellt. Bereits 1981 nahm der neu bepflanzte Weinberg die Produktion wieder auf.
Bewirtschaftung und Rebsorten
Bewirtschaftet wird der Käuzchenberg vom Weinberg Zwätzen e.V. mit 17 Mitgliedern. In regenreichen und kühlen Jahren führen die Winzer etwa wöchentlich wiederholt selektive Lesedurchgänge durch und entfernen ungeeignete Trauben, um die Qualität des verbleibenden Leseguts zu schützen. In guten Jahren können nach Vorlese und Sortierung bis zu etwa 5,5 Tonnen Trauben erzeugt werden. Angebaut werden Müller-Thurgau, Weißburgunder, Blauer Portugieser und Dornfelder.
Weine und Verarbeitung
Der Weinberg erzeugt drei Hauptweine: Müller-Thurgau, Weißburgunder sowie eine Rotweincuvée aus Blauem Portugieser und Dornfelder. Der Müller-Thurgau macht etwa 60 Prozent der jährlichen Weinproduktion aus, die Rotweincuvée etwa 25 Prozent und der Weißburgunder etwa 15 Prozent. Der Weißburgunder wird als trocken mit merklicher feiner Säure beschrieben und mehrere Wochen nach dem Müller-Thurgau gelesen. Die Trauben werden im Auftrag beim Thüringer Weingut Bad Sulza verarbeitet. Weißweintrauben werden getrennt gelesen, gepresst und abgefüllt; Blauer Portugieser und Dornfelder werden gemeinsam gelesen und als Mischmost für die Rotweincuvée verarbeitet. Die Trauben gelangen zügig zum Weingut und werden unmittelbar verarbeitet. Die Weine werden als Qualitätswein erzeugt; eine Produktion als Prädikatswein ist nicht in jedem Jahr möglich.
