Lage und Einordnung
Dautenpflänzer ist eine VDP.GROSSE LAGE® in Münster-Sarmsheim in der Nahe-Weinbauregion. Die Weinlage bildet den zentralen Teil des Kapellenbergs. Als klassifizierte Rebsorte ist Riesling ausgewiesen.
Standort und Geologie
Die nach Süd-Südost ausgerichtete Lage liegt auf etwa 100 bis 200 Metern Höhe. Die Hangneigungen werden mit 15 bis 60 Prozent angegeben; eine weitere Beschreibung nennt rund 40 Prozent. In einem vor Westwinden geschützten Seitental der Nahe herrscht eine geschützte, warme Standortumgebung. Der geologische Untergrund besteht aus devonischem Quarzit und Schiefer, darüber liegt eine wasserhaltende Löss-Lehm-Schicht.
Bewirtschaftung und Rebsorten
Der VDP führt 4,70 Hektar als klassifizierte Fläche. Kruger-Rumpf beschreibt Dautenpflänzer als etwa 4,5 Hektar große, amphitheaterförmige Lage und bewirtschaftet dort 1,7 Hektar. Neben Riesling gibt es Pflanzungen von Scheurebe; die Scheurebe-Reben des Weinguts sind nach dessen Angaben mehr als 50 Jahre alt.
Weine und Geschichte
Ein dokumentierter Dautenpflänzer Riesling GG wird als VDP.GROSSE-LAGE-Wein im großen Holzfass ausgebaut. Für diesen Wein werden reife Steinfrucht- und florale Noten, ausgeprägte Säure sowie ein mineralischer Charakter beschrieben. Eine Dautenpflänzer Riesling Spätlese wird nach der Handlese bei der Farbveränderung der Trauben von Gelb zu Orange spontan in alten Stückfässern vergoren und bei ungefähr 70 Gramm Restzucker pro Liter temperaturgesteuert in der Gärung gestoppt. Der Name Dautenpflänzer ist bereits auf einer historischen Weinbaukarte der Nahe von 1901 belegt und wird mit „Daute“, der Bezeichnung für einen jungen Rebsämling, verbunden.
