Lage und Landschaft
Ramsthal ist eine Weinbaugemeinde in einem Seitental der Fränkischen Saale im Landkreis Bad Kissingen. Der Ort liegt am Rand des Biosphärenreservats Rhön und gehört zur Weinregion Franken. Die Weinberge umfassen steile Lagen und sind von bewaldeten Höhen umgeben.
Die Lage Sankt Klausen
Die Weinlage Sankt Klausen ist durch hoch gelegene Weinberge und Panoramablicke geprägt. Muschelkalk bildet die dominierende geologische Grundlage. Für die Lage werden durchschnittlich 9,2 °C angegeben, etwa 1 °C weniger als im Maintal. Weinrechtlich liegt sie im Bereich Frankens Saalestück und in der Großlage Burg Großlage (Hammelburg).
Weinbau und Geschichte
Eine Urkunde aus dem Jahr 1122 nennt ein Grundstück mit Weinbergen in Ramsthal. Die Rebfläche erreichte früher 56 Hektar, sank wegen Rebkrankheiten bis 1920 auf weniger als die Hälfte und entwickelte sich nach der Flurbereinigung von 1980 wieder auf rund 35 Hektar ertragsfähige Weinberge. Im St. Klausen-Gebiet erinnert ein Pfahlweinberg an alte Rebsorten und historische Erziehungsmethoden.
Rebsorten und Weinstil
Zu den dokumentierten weißen Rebsorten zählen Müller-Thurgau, Silvaner, Bacchus, Grauer Burgunder und Kerner. Bei den roten Sorten sind Domina, Schwarzriesling und Regent belegt; außerdem wird Morio Muskat als seltene lokale Rebsorte angebaut. Mit Ramsthaler St. Klausen werden trockene Weine aus Silvaner, Grauem Burgunder und Weißem Burgunder verbunden. Der regionale Stil wird als fränkisch-trocken beschrieben, meist mit weniger als 4 g/l Restzucker.
