Lage und Geschichte
Markt Einersheim liegt im östlichen Teil des Landkreises Kitzingen in Franken, in der Hellmitzheimer Bucht auf etwa 290 Metern Höhe. Die Gemeinde umfasst rund 774 Hektar. Erstmals wurde Markt Einersheim 1023 urkundlich erwähnt, 1542 erhielt der Ort das Marktrecht.
Landschaft und Weinbau
Etwa 50 Hektar der Gemeindefläche sind Weinberge. Der Schlossbergsattel mit seinem Steilhang und angrenzenden Bereichen ist als Naturschutzgebiet ausgewiesen. Der Weinbau ist seit 1248 belegt und bis heute eine wichtige örtliche wirtschaftliche Tätigkeit.
Vogelsang
Die Weinlage Vogelsang in Markt Einersheim umfasst süd- bis südostexponierte Steillagen und wird auf Gipskeuperböden bewirtschaftet. Nach den bayerischen Weinbezeichnungsregelungen ist Vogelsang der Gemeinde Markt Einersheim zugeordnet; die Lage Mönchshütte ist dagegen Iphofen zugewiesen.
Rebsorten und Kellerarbeit
Als wichtigste örtliche Rebsorten nennt die Gemeinde Müller-Thurgau, Silvaner und Bacchus; außerdem wird Rotwein erzeugt. Für die Weinberge in Markt Einersheim sind zudem Kerner, Weißer Burgunder, Fontanara, Johanniter, Blauer Spätburgunder, Domina und Regent dokumentiert. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Angaben des örtlichen Weinguts umweltbewusst und naturnah. Die Weine werden in modernen Kellern sortengetrennt ausgebaut und in Standardflaschen oder Bocksbeuteln abgefüllt; sie werden als fruchtbetont und sortentypisch beschrieben.
