Lage und Landschaft
Kastel-Staadt ist eine Gemeinde im Landkreis Trier-Saarburg in Rheinland-Pfalz. Das Gemeindegebiet umfasst 5,31 Quadratkilometer. Die Gemeinde liegt auf einem Buntsandsteinplateau oberhalb der Saar, dessen steile Felswände zum Fluss abfallen. An den Felsformationen ist eine markante Wabenverwitterung dokumentiert.
Geschichte
Das Plateau war in keltischer Zeit von einer befestigten Siedlung der Treverer besetzt und wurde später von den Römern übernommen und erweitert. Im Jahr 2006 wurde dort ein römisches Amphitheater entdeckt und anschließend restauriert.
Weinbau
Zu den offiziellen Weinlagennamen von Kastel-Staadt gehört Maximiner Prälat. Die Weinberge werden als südlich ausgerichtete Steillagen beschrieben; ihre durchschnittliche Hangneigung beträgt 54 Prozent, einzelne Abschnitte überschreiten 80 Prozent.
Maximiner Prälat
Der Maximiner Prälat ist ein halbtrockener Riesling mit rund 15 Gramm Restzucker pro Liter. Jung wird er als frisch, mineralisch und fruchtig beschrieben und entwickelt sich bei der Flaschenreife zu einem gereiften Rieslingcharakter. Für die Herstellung sind 24 Stunden Maischestandzeit, zwölf Monate Reife in Eichenholzfässern und ein früheres Beenden der Gärung zur Erhaltung des Restzuckers angegeben. Der Name verweist auf den heiligen Maximin und die frühere Maximiner Abtei in Trier sowie auf eine alte Weinlage vor dem Gutshaus.
