Haselstein

Die Weinlage Haselstein liegt in der Stadt Winnenden (Württemberg, Bereich Remstal–Stuttgart). Die Rebflächen befinden sich an den wärmebegünstigten Hängen des Remstals und seiner Seitentäler, überwiegend in südlichen bis südwestlichen Expositionen auf Höhen um etwa 250–330 m ü. NN. Die Hangneigung begünstigt Kaltluftabfluss und gute Durchlüftung.

Die Böden entstammen der typischen Remstal-Geologie des Keupers. Vorherrschend sind tonige bis lehmige Mergel des Gipskeupers und eingelagertes Schilfsandsteinmaterial, häufig mit einer Auflage aus Lösslehm. Daraus resultieren mittlere bis gute Wasserspeicherkapazitäten bei zugleich ausreichender Drainage und moderater Steinskelettführung. Die Wärmeaufnahme der steinigeren Partien fördert eine zügige Ausreife; die Lössanteile sichern in trockenen Phasen die Wasserversorgung. Der Wurzelraum ist – je nach Lössmächtigkeit – gut erschließbar.

Das Remstal weist ein warm-gemäßigtes, tendenziell trockenes Binnenklima auf. Tal- und Hanglagen sammeln Wärme, werden aber durch nächtliche Abkühlung und Luftaustausch entlastet. Die Jahresniederschläge liegen im moderaten Bereich; Spätfrostgefahr wird an geneigten Lagen durch Kaltluftabfluss reduziert. Die lange Vegetationsperiode ermöglicht die sichere Reife früher bis mittelspäter Sorten; exponierte Partien begünstigen auch spätreifende rote Sorten.

Aus Keuperstandorten des Remstals resultieren häufig strukturierte, würzig geprägte Rotweine mit tragfähigem, reifem Tannin (z. B. Lemberger, Spätburgunder) sowie Weißweine mit klarer, oft kräuterwürziger Frucht und prägnanter, aber reifer Säure (z. B. Riesling). In wärmeren, steinigeren Teilstücken fallen Rotweine vollerer aus, während lössüberdeckte Parzellen bei Weißweinen zu mehr Fülle und Balance beitragen. Aussagekräftige, spezifische sensorische Profile für die Einzellage Haselstein liegen öffentlich nicht einheitlich dokumentiert vor; die genannten Merkmale beziehen sich auf vergleichbare Keuperhänge im Remstal.

Für die Lage Haselstein sind keine parzellscharfen, allgemein zugänglichen Sortenlisten publiziert. In der Gemarkung Winnenden und im Remstal dominieren jedoch traditionell Trollinger, Lemberger (Blaufränkisch), Riesling und Spätburgunder; verbreitet sind zudem Schwarzriesling, Kerner, Müller-Thurgau sowie zunehmend Weiß- und Grauburgunder. Es ist plausibel, dass sich die Bepflanzung der Lage daran orientiert, belastbare lagenspezifische Angaben stehen jedoch aus.