Gestühl

Die Einzellage Gestühl liegt am nördlichen Rand des Kaiserstuhls bei Leiselheim, einem Ortsteil von Sasbach (Baden). Die Rebflächen befinden sich an den lössbedeckten Hängen und Terrassen der Kaiserstuhl-Vorhügel in unteren bis mittleren Höhenlagen, typischerweise zwischen etwa 200 und 320 Metern über dem Meeresspiegel. Die Parzellen zeigen überwiegend süd- bis westgerichtete Expositionen mit guter Sonneneinstrahlung und effektiver Kaltluftentwässerung in die Oberrheinebene.

Das Terroir wird von mächtigen Löss- und Lösslehmdecken geprägt, die auf vulkanischem Untergrund (Tephrit/Basalt-Phonolith) liegen. Die kalkhaltigen, tiefgründigen Lössböden besitzen eine hohe Wasserhaltefähigkeit und Durchwurzelbarkeit, was Reben in warmen, trockenen Perioden stabil versorgt. In tieferen Profilen und an aufgeschlossenen Kanten können vulkanische Substrate den Mineralstoffhaushalt ergänzen. Terrassierungen mit Trockenmauern begünstigen Wärmeakkumulation und Erosionsschutz.

Die Lage profitiert vom warmen Klima des Oberrheingrabens und der wind- und regenarmen Leelage der Vogesen. Lange Vegetationsperioden, hohe Sonnensummen und vergleichsweise geringe Jahresniederschläge sind typisch; Sommer können trocken-heiß ausfallen, was durch die Lössspeicherkapazität abgepuffert wird. Frühjahrsfröste sind an den geneigten, gut drainierten Hängen tendenziell reduziert.

Aus den warmen, tiefgründigen Lössstandorten entstehen meist reife, strukturbetonte Weine mit moderatem Säureprofil; bei Spätburgunder zeigen sich häufig reife Frucht und feinkörniges Tannin, bei weißen Burgundersorten substanzreiche, trockene Stilistiken. Auf vulkanisch beeinflussten Teilbereichen kann sich zusätzliche Würze und Spannkraft ausprägen. In Gestühl stehen Burgundersorten im Vordergrund: Spätburgunder sowie Grauburgunder und Weißburgunder. Ergänzend sind in der Umgebung Müller-Thurgau, Chardonnay, Riesling und in kleineren Anteilen aromatische Sorten wie Gewürztraminer und Muskateller vertreten.