Lage und Landschaft
Untertürkheim ist ein Stadtbezirk von Stuttgart und liegt direkt am Neckar im Neckartal. Steile Weinbergshänge und Weinbauflächen prägen die Umgebung der Erhebungen Altenberg und Mönchberg. Das Gebiet gehört zur Weinbauregion Württemberg.
Weinbau und Klima
Untertürkheim ist eine traditionelle Weinbaugegend, in der Weinberge einen bedeutenden Teil des Landschaftsbildes ausmachen. Stuttgart beschreibt das Klima als sonnig und mild. Die angrenzenden Weinberge erzeugen nachts kühle, frische Luft, die zum Neckar hin abfließt.
Geschichte und Rebsorten
Untertürkheim wurde 1200 erstmals urkundlich erwähnt; der Weinbau gehörte historisch zu den wichtigsten Erwerbsgrundlagen der Einwohner. Die Weinmanufaktur Untertürkheim wurde 1887 von 34 Weinbauern auf Initiative des Bürgermeisters Eduard Fiechtner gegründet. Am 1. April 1905 wurde der Ort nach Stuttgart eingemeindet.
Zu den dokumentierten Rebsorten zählen unter anderem Lemberger, Merlot, Spätburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Trollinger, Syrah, Viognier und Gewürztraminer. Die Weine umfassen weiße, roséfarbene, rote, süße und perlende Ausprägungen.
Ausbau und Weinbergsarbeit
Für die höchste Klassifikation dokumentiert die örtliche Genossenschaft selektive Handlese, stark reduzierte Erträge und eine strenge Überwachung der Weinbergsarbeit während der gesamten Vegetationsperiode. Traditionelle Ausbauverfahren, die Reifung ausgewählter Rotweine in großen Holz- oder Barriquefässern sowie Flaschengärung bei perlenden Weinen gehören ebenfalls zu den dokumentierten Methoden.
