Weinlage Heiligenhaus in Saulheim
Die Bezeichnung „Heiligenhaus“ ist in offiziellen Lagenverzeichnissen für
Saulheim nicht eindeutig nachweisbar. In Saulheim ist hingegen die Einzellage „Heiligenhäuschen“ etabliert. Die folgenden Angaben beziehen sich auf die dortigen Hanglagen und das unmittelbar vergleichbare Umfeld in Saulheim.
Geografische Lage
Saulheim liegt im nördlichen Rheinhessen im Selztal zwischen Mainz und Alzey. Die Weinberge ziehen sich von den Talrändern auf kalkgeprägte Rücken und Plateaus hinauf. Übliche Höhenlagen liegen etwa zwischen 150 und 220 Metern. In Saulheim sind überwiegend süd- bis westexponierte Hangpartien verbreitet, die eine gute Besonnung und raschen Luftabfluss bieten.
Besonderheiten des Terroirs
Das Terroir wird von kalkreichem Untergrund geprägt (Muschelkalk und Kalkstein), darüber liegen Kalkmergel, Löss- und Lösslehme sowie Tonmergel. Diese Böden kombinieren eine gute Wasserhaltefähigkeit des Löss/Mergels mit der Drainage und Wärmeleitung kalkiger, teils steiniger Horizonte. Der hohe Kalkanteil sorgt für neutrale bis basische Bodenreaktion und fördert eine feine, straffe Stilistik bei weißen Rebsorten; die moderate Nährstoffversorgung begünstigt niedrigere Wuchsdichten und kleine, aromatisch konzentrierte Trauben.
Klimatische Bedingungen
Rheinhessen zählt zu den wärmsten und trockeneren Weinbauzonen Deutschlands. In Saulheim liegen die mittleren Jahresniederschläge meist um 500 bis 550 Millimeter, die Vegetationsperiode ist lang und sonnig. Hanglagen begünstigen Kaltluftabfluss und mindern Spätfrostrisiken, während offene Plateaus windoffen und in Trockenjahren stärker von Wasserdefiziten betroffen sein können.
Typische Charakteristik und Rebsorten
Für die kalk- und lössgeprägten Saulheimer Lagen sind bei Riesling häufig eine klare, präzise Säurestruktur und kühle Zitrus- bis Kräuternoten typisch; Burgundersorten zeigen meist gelbfruchtige, straff strukturierte Profile mit moderatem Alkohol. Silvaner profitiert von Mergel- und Lössanteilen durch gute Saftigkeit und würzige Akzente; Spätburgunder reift zuverlässig aus und bringt feinkörnige Tannine. Verlässlich angebaute Rebsorten in Saulheim sind Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Spätburgunder. Lagenspezifische Pflanzungen für eine Lage „Heiligenhaus“ sind öffentlich nicht konsistent dokumentiert; die genannten Sorten spiegeln die bewährte Rebsortenwahl der Saulheimer Hanglagen (u. a. „Heiligenhäuschen“) wider.
